放置好限压放气阀，将其拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下，未加热前浮子阀应是落下的状态。接通电源后，升压灯会亮起。根据食物种类设定保压时间。在加热过程中，严禁开盖，以免食物爆出烫人。未确认冷却前，不要取下重锤或调压装置，应在自然冷却或强制冷却后开盖。
扬子电压力锅说明书在哪找？
限压放气阀的设置也很重要，拨到“密封”位置后，要确认浮子阀落下，这是压力锅正常工作的标志，如果浮子阀未落下，可能意味着压力未建立，此时不要急于开盖或调整。
使用电压力锅时有几个禁忌：一忌中途开盖，加热过程中绝不可开盖，未冷却前不要取下重锤或调压装置；二忌只图便宜，要购买有牌号、有厂家、有说明书的质量合格产品，不要买冒牌货；三忌不学就用，初次使用必须阅读说明书；四忌用前不查，要检查排气孔和安全阀座是否堵塞，橡胶密封圈是否老化。
开盖时，请用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起。取出内锅后，放入食物和水，注意食物和水不得超过内锅高度的4/5，易膨胀食物如豆类不得超过3/5，且最少也要达到1/5。不同容量的锅煮米量也不同，4L、5L、6L最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯，通常1杯米配1杯水，用户可根据米质和口味调整水量。
初次接触扬子电压力锅时，首要任务是仔细阅读说明书，切勿直接上手操作。建议向有经验的人请教，严格按照说明书的要求进行使用，以确保安全。
将内锅放入外锅前，需先擦拭干净内锅及发热盘，确保外锅内及发热盘表面无杂物。放入内锅后，左右轻轻旋转，保证内锅与发热盘接触良好。合盖时，检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，并用手左右旋转使其均匀放置。盖上锅盖，逆时针旋转至扣合位置，听到“咔嚓”声，且手柄完全重合后才能烹制食物，否则可能引发爆锅飞盖事故。
不要擅自加压，有些用户会在加压阀门上增加重量，试图加大锅内压力以缩短制作时间。这种做法非常危险，因为锅内压力大小有严格的技术参数，无视科学设计会导致锅爆人伤的严重后果。如果锅上的易熔金属片（塞）脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同样的新件。
高压锅使用后要及时清洗，尤其要注意检查安全塞是否藏有食物堆积物或残渣，保持锅的外观清洁。切勿使用锐器如刀、剪、铲等铲刮锅内外，否则会导致锅体变形凸凹或出现划痕，损坏保护层。
清洁维护方面，除了清洗锅体，还要特别注意安全塞内部的食物残留，定期清理可防止堵塞，保持排气顺畅，同时避免使用锐器，以保护锅体表面涂层，延长使用寿命。
在准备食材时，务必注意水量和食材量的比例，特别是易膨胀的食物如豆类，要控制在内锅高度的3/5以内，普通食物不超过4/5，最少也要有1/5的高度，以保证正常的压力形成和烹饪效果。
合盖是关键步骤，必须确保密封圈正确放置，锅盖旋转至听到“咔嚓”声且手柄重合，这是防止爆锅飞盖的重要措施，任何疏忽都可能导致安全事故，因此务必仔细检查。
总之，扬子电压力锅的使用需要严格遵循说明书，定期检查部件，正确操作，避免危险行为，如中途开盖、擅自加压、使用锐器刮锅等，才能确保安全高效地烹饪美食。
使用前务必仔细检查排气孔是否畅通，确认安全阀座下的孔洞没有被饭粒或食物残渣堵塞。如果发现堵塞，必须将锅移离火源，强制冷却后清洁气孔，否则高温食物喷出会烫伤人。同时，要检查橡胶密封垫圈是否老化，老化的胶圈容易漏气，需及时更换。
还有几个注意事项：五忌锅盖不重合，锅盖一定要重合到位才可烹制食物，否则会造成锅盖飞起事故；六忌擅自加压，锅内压力大小有严格技术参数，擅自加压等于拿生命开玩笑，会造成严重后果；七忌盛装过满，食物原料容量不要超过锅内容积的4/5，易膨胀食物不得超过2/3。