常规浓度的豆浆一般按干黄豆与水1:12的比例来配,比如50克豆子加600毫升水。如果是泡发后的湿黄豆,比例可以调整到1:10,像100克湿豆配1000毫升水,这样打出来浓稠度会更合适。
豆浆的浓度标准是多少?
如果是用来做豆腐的话,需要特别注意黄豆和水的比例要严格达到1:15。比如300克干黄豆配1400克水,泡发后打浆过滤,煮的时候加米醋搅拌凝固,最后压制成型就能得到嫩豆腐了。
从营养角度来说,豆浆浓度控制在70%-80%之间比较理想,既能保证口感又不会太稀薄。成年人每天喝300到400毫升比较合适,小朋友的话每次200毫升左右就差不多啦。
每个豆浆机配套的量杯标注的豆子重量可能在50到80克之间,按1:12的比例对应加600到1000毫升水比较稳妥。不过最好还是参考说明书,毕竟不同机型可能有些差异呢。
打豆浆的浓度其实没有固定标准啦,主要还是看个人口味偏好。喜欢浓郁口感的话,可以适当减少水量;要是偏爱清淡些的,就多加点水,完全根据自己的喜好调整就行。
第一次用豆浆机的话,建议先把水加到最低水位线,再放一量杯豆子。打完尝尝口感再调整,觉得浓了下次少放豆子,稀了就多加点,慢慢试出最适合自家的配方。