发面机发的面特别糟是怎么回事

建议你换用东菱面包机搭配安琪酵母，这样操作更省心。它支持一键式操作，和面、醒发以及烘烤都能自动完成，能避免很多手动操作的失误。

没和进去主要是撒粉的问题，干粉被面团包裹进去了，如果此时再加水就会变得稀烂。而且你的面团过夜了，这明显是发过头导致的糟蹋。