广东各地有中秋节吃芋头的习俗吗？

关于南方人中秋祭月使用芋头的说法，还有一种历史典故的解释。这据说是为了纪念元末汉人推翻元朝蒙古人统治的历史故事。当年汉人起义，在八月十五夜晚杀掉元朝统治者（鞑靼人）后，曾用人头祭月。后来这种做法不再可行，便用芋头来代替人头，因此至今仍有些地方在中秋吃芋头时，把剥芋皮称为“剥鬼皮”。

中秋节的起源还有一段关于嫦娥奔月的传说。相传远古时天上出现十个太阳，导致大地冒烟、海水枯竭。英雄后羿登上昆仑山，射下九个太阳，救百姓于水火。后来后羿求得不死药交给妻子嫦娥珍藏，却被门客蓬蒙觊觎。危急时刻嫦娥吞下不死药，飞升到月亮上成仙。后羿悲痛欲绝，只能在月下摆设香案和嫦娥爱吃的蜜食鲜果遥祭。百姓们闻讯后也纷纷效仿，由此形成了拜月风俗，并逐渐演变成了今天吃月饼的习俗。

虽然广东中秋吃芋头的习俗广为流传，但其背后各地人民的含义其实各不相同。古时候中秋节对农民而言是极其重要的节日，因为北方农村一年中唯有秋季收获一次稻黍。当秋收季节来临，人们看着辛勤劳动的成果，认为是土地神和祖先的暗中保佑。由于八月十五也是土地神的生日，祭神时芋头是必备的贡品，煮熟后装在碟上或做成米粉芋放在供桌上，以表达对土地神的谢意。

广东人在中秋节吃芋头确实有深厚的历史渊源，这一习俗最早可追溯到明清时期。当时的广东人深信食用芋头能够滋补身体、增强体质。更为重要的是，因为“芋”与“裕”字谐音，寓意着富裕和团圆，所以芋头成为了中秋期间广东人餐桌上的传统佳肴，寄托了人们对美好生活的向往。