馕绝对是维吾尔族的特色食品，它是维吾尔族人民日常生活中的主食。在新疆地区，维吾尔族聚居地随处可见馕的身影，它是餐桌上不可或缺的一部分，象征着家庭团聚和友情交流，也是节庆宴会上的重要食品。
馕是哪个少数民族的特色食品？
新疆的男人出远门时，家里女人会提前和面烙馕。新疆的面一年一季，劲道好，面香味浓。烙成脸盆大的厚馕，切成块打包，不仅充饥，而且不易变质，带着走一个月也不会坏，是长途跋涉时最好的食物。
从历史渊源来看，馕在维吾尔族中地位极高。1972年在吐鲁番阿斯塔那墓中发现的残馕，与现在的维吾尔人吃的馕完全一样，证明其历史非常悠久。维吾尔语中‘馕’意为面包，它是新疆维吾尔族日常生活中不可缺少的食品。
除了维吾尔族，馕也是哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间的传统主食，流行于新疆等地。不过，最广为人知的还是作为维吾尔族的特色食品，有着‘宁可三日无肉，不可一日无馕’的美誉。
馕的制作工艺讲究，以面粉为主要原料，多为发酵面团，但不放碱，只放少许盐。制作过程繁琐，需揉面、发酵、擀面、烘烤等步骤。外皮金黄，口感松软，香气四溢，可以搭配各种菜肴食用，是维吾尔族文化的重要组成部分。