如何用压面机压饺子皮

最后把压好的面片展开，用刀切成小方块。取其中一个小面块用擀面杖擀成圆形，中间厚边缘薄才不容易破。这样擀出来的饺子皮包馅时不容易漏。

开始操作的时候要把面团块放进压面机辊缝之间，用手掌轻轻推压。接着用擀面杖顺着方向来回滚动，这样能让面片均匀受力变得平整光滑。

压完一遍后取出面片记得再次撒粉防粘，这时候要把面片折叠成三折再放进去压。反复操作几次后，面片会越来越薄，达到理想的饺子皮厚度。

首先把压面机调整到最薄档位，这样压出来的面片更细腻。然后准备面团分成小剂子，记得每个小面团表面都要撒干面粉，防止粘连机器或者互相粘住。