糖糕面应该怎样烫制？

最后一步是盖上湿布或者保鲜膜，让面团静置醒发十多分钟，时间到了之后再拿出来用手揉匀，如果这时候发现面团太粘手，可以在手上抹一点油再揉。

接着把面和成一个软硬程度刚刚好的面团，这个状态的标准是面团能用手拿起来不散开，方便后续包馅操作，而且建议面团尽量和得软一些口感更好。

第一步是把面粉倒进盆里，然后一手拿筷子不停地搅拌，另一手沿着盆边慢慢倒入刚烧开的沸水，这就是常说的烫面手法，注意水一定要滚烫才行。