制作水煎包必须使用压面机吗

其实做水煎包完全没必要买压面机啦！因为水煎包用的是半发面，对面团的揉面要求并不高。家里备个和面机就够用了，面团发酵好之后直接揪剂子擀皮，包的时候也不需要特别光滑的面皮。

不过如果是想摆摊卖水煎包的话，压面机确实能帮上忙。商用一天的面粉用量挺大，用机器压面既能省力气又能保证面团均匀，特别是能腾出手来专注调馅料——毕竟水煎包的味道关键在馅料上嘛。