相反，如果是浅烘焙的咖啡豆，建议使用稍微高一点的水温。因为浅烘焙的豆子酸味较重，低温水可能会让酸味更加突出，适当高温能更好地萃取香气和甜感。
冲一杯咖啡需要多少克咖啡豆？
第三步是准备咖啡粉。将称量好的咖啡豆磨成粉，倒入滤杯中。倒进去后，轻轻拍打滤杯边缘，让咖啡粉表面变得平整，这样能保证萃取更均匀。
一般来说，冲一杯咖啡大约需要10克咖啡豆。这是咖啡店常用的标准用量，适合大多数人的口味和杯型，作为日常饮用的基础参考。
制作手冲咖啡时，更讲究的是水粉比例。通常建议的比例是1:15，也就是说1克咖啡豆搭配15克的水。这个比例能比较好地平衡咖啡的风味。
第二步是湿滤纸。将沸水均匀地冲在滤纸上，让滤纸完全湿润并紧贴滤杯。倒掉分享壶里的热水，这一步不仅能去除纸味，还能同时完成温杯的过程。
水温的选择也很关键，要根据咖啡豆的烘焙程度来决定。如果咖啡豆烘焙程度较深，建议使用较低的水温，因为高温容易冲出苦涩的味道，破坏风味。
第四步是冲泡与萃取。将热水均匀地浇在咖啡粉上，注意控制水流速度，不要太大。当水量加到滤纸一半时，停止注水等待10秒，让咖啡粉充分吸水膨胀，这叫闷蒸。
手冲咖啡的第一步是准备沸水。你需要提前计算好需要的总水量，包括用来润湿滤纸和温杯的水量，然后将其煮沸，为接下来的萃取做好准备。
关于具体的用量，很多人参考15克咖啡豆搭配225克水的比例。你可以以此为基准，根据自己的口味偏好进行微调。比如喜欢浓一点就增加粉量，喜欢淡一点就减少。
第五步是完成冲泡。闷蒸结束后，缓缓地倒入剩下的水，水流要保持稳定。可以顺着同一个方向画同心圆注水，直到咖啡粉边缘。加够水后停止，最后清洗器具。