在高压腔产生的蒸汽压力作用下，水流会沿着水管被强制向上提升。随后，这股水流在压力驱动下流入咖啡滤器中，经过过滤后，萃取出的咖啡液从底部渗出并滴入下方的咖啡杯中，完成萃取过程。
东菱咖啡机的工作原理是什么？
对于东菱高压蒸汽式咖啡机，其核心在于咖啡壶内的高压腔设计。当水被加热产生大量蒸汽，而这些蒸汽无法通过小孔及时泄压时，高压腔内的压力就会超过外界大气压，形成高压环境。
为了保障使用安全，高压腔顶部通常配备有一个木制安全阀。此外，用户还可以打开专门的放气阀，利用喷出的高温蒸汽对牛奶进行打发，制作出奶泡丰富的拿铁或卡布奇诺等咖啡饮品。
加热管停止工作后，机器内部温度会开始逐渐降低。当温度降回到一定水平时，恒温器会自动恢复闭合状态，让加热管重新开始工作。通过这种反复的断开与恢复，机器就能维持在一个合适的温度，从而实现保温的效果。
当东菱咖啡机接通电源并打开开关后，指示灯会亮起，此时内部的加热管开始工作。如果在加热水的过程中发现水箱没水了，温度会迅速升高，一旦达到设定的高温，恒温器就会自动断开，导致加热管停止工作，以此防止干烧。