咖啡机的方便性真是没话说，按个按钮就能喝上咖啡，完全不用盯着煮的过程。如果是自己手冲的话，从磨豆子到控制水温都要亲力亲为，早上赶时间的话确实容易手忙脚乱。
咖啡机煮咖啡和手冲有什么区别？
咖啡机在温度和水流控制上特别精准，每次冲出来的咖啡味道都稳定。我之前用摩卡壶煮咖啡，水温稍微没掌握好，味道就忽苦忽酸的，机器确实能解决这个问题。
咖啡机的保温功能很实用，特别是冬天，煮完放两小时还是热的。自己煮的咖啡放凉了之后，即使重新加热，口感也会变酸，这点机器确实更可靠。
咖啡机虽然操作简单，但想调出完美口味还是需要研究研磨度和粉量。不过自己煮咖啡的话，光是学习各种器具的用法就要花不少时间，失败了几次容易劝退新手。
有些高端咖啡机居然能记录每次萃取的数据，下次自动调整参数。自己煮咖啡全靠手感和经验，味道就像开盲盒，时好时坏挺考验心态的。
咖啡机的玩法其实很多，除了常见的美式和浓缩，有些机型还能做卡布奇诺或者冷萃。自己煮的话基本就局限在滴滤和法压壶，想尝试花式咖啡还得额外买工具。
周末家里来客人，咖啡机一次能煮一整壶，半小时就能招待所有人。要是手动一杯杯手冲，估计客人都喝完了我还在那里磨豆子，效率差距太明显了。