陶瓷芯磨豆机价格便宜很多，hario和porlex这类百元产品基本都是陶瓷刀盘，可以直接水洗很方便，但遇到浅烘豆时研磨特别费劲，而且陶瓷材质磨损速度比金属快不少，长期使用颗粒均匀性会下降。
咖啡手摇磨豆机陶瓷芯好还是金属芯好
钢芯磨豆机最大的优势就是研磨省力，像泰摩栗子、OE lido和指挥官C40这些中高端型号都采用金属刀盘，研磨深烘豆特别轻松，不过用完必须及时清理，千万不能沾水否则容易生锈。
金属磨豆机虽然贵点但确实更耐用，我之前用过某牌陶瓷磨豆机，半年后刀盘间隙就变大了，磨出来的粉粗细不均，换钢芯手磨后用了三年都没明显磨损，研磨效果依然稳定。
其实现在优质陶瓷刀盘耐磨性早就超过金属了，像某些日本品牌陶瓷芯正常使用五年都不会变钝，但缺点就是怕摔，轻微磕碰就可能碎裂，所以得特别小心保养。
如果预算允许还是选钢芯手磨更靠谱，毕竟磨豆机直接影响咖啡粉的粗细均匀度，像C40这种钢芯磨出来的粉质特别细腻均匀，冲煮时萃取会更充分，做出来的咖啡风味明显更干净透亮。