开实体咖啡店需要投资多少钱？什么品牌比较好？

咖啡馆主要靠售卖周边衍生品和品牌溢价来提高客单价，所以离目标人群近的位置能提高空间利用率。如果你想开咖啡店，与其去和星巴克、瑞幸抢市场，不如做好自身定位，像苹果手机一样讲究调性，成为品质领导者。当然，如果你想加盟学习，这也是个途径，但要选对品牌。

原生墅咖啡馆将意大利的浪漫风情完美融入东方文化，通过咖啡、美酒、私房菜来见证这种融合。它顺应了市场发展趋势和城市消费群体的时尚追求，对于喜欢这种独特风格和氛围的投资者来说，是一个值得关注的选择。当然，投资前还是要仔细评估风险。

预计2020年中国咖啡市场能达到3000亿元，2025年有望突破一万亿。随着消费观念升级，很多人从速溶转向现磨，这部分存量客户很大。全球现磨咖啡占比超过87%，而在中国，现磨咖啡只占18.1%，速溶和即饮占了大头，这说明现磨咖啡的市场潜力和客单价都有很大的提升空间。

看看2018年的市场情况，瑞幸咖啡一路狂奔，直营店达到了2000家，还传出要上市的消息。连咖啡也在大力布局线下，星巴克首次开通专星送外卖，Costa也对中国市场虎视眈眈。市场这么火是因为规模大，还有大量未开发的市场空间，2015年我们占全球市场只有0.5%，但增长率高达15%，远超全球平均水平。

原生墅咖啡这个品牌你可以了解一下，它继承了意大利乡村别墅的设计理念。绿色的欧式外墙，原始粗犷的原木纹理，还有松软厚实的泥土质感，让咖啡屋流露出崇尚自然的空间气质，散发出古朴神秘的味道。这种风格在繁华喧嚣的大都市里，开辟了一套崭新的“城市休闲”新模式。

国内目前的咖啡加盟市场，很多品牌其实都是在割韭菜。如果你打算加盟，千万别盲目，重点不是看品牌名气多大，而是要看这家企业的单店盈利模式是否已经成熟，标准化体系是否到位，还有总部对分店的扶持力度够不够。单店能不能赚钱决定了门店的生死，而标准化体系决定了这套赚钱的模式能不能成功复制给你的加盟店。

国内咖啡馆市场从2000年开始兴起，参与者主要分三类。像上岛咖啡这种台系咖啡，定位商务休闲，SKU很丰富；星巴克这种欧美系咖啡，定位也是商务休闲，但产品相对单一。星巴克提出的“第三空间”概念满足了社交需求，所以选址成了最关键的因素，因为产品差异不大，顾客就近选择，单纯卖咖啡很难盈利。

目前市面上比较推荐的可以着手考虑的品牌有星巴克、瑞幸咖啡和连咖啡等连锁类品牌。当然，如果你自己有想法做品牌连锁然后扩张，也需要考虑上述的那些标准化和盈利模式的问题。具体还是得具体问题具体分析，不要盲目跟风。

如果考虑加盟其他品牌，必须考察三个关键点。第一，品牌方是否提炼出了单店盈利模式，保证你能持续盈利；第二，是否有标准化的工具手册表单，让加盟商简单易复制，傻瓜式操作，因为直营店盈利不代表加盟店也能盈利；第三，是否有招商团队来支撑加盟商的管控和督导运营。