另一个缺点是它做出来的咖啡没有油脂。我们知道意式咖啡那层金黄色的 Crema 是香气和口感的重要来源，而美式滴滤机因为萃取原理不同，无法产生这层油脂，所以口感会相对清淡。
美式滴漏咖啡机的优缺点有哪些？
如果你是一个咖啡新手，美式滴滤机真的超级友好，因为它太简单了。你只需要把咖啡粉放进去，再倒进水，剩下的就是等待。这种傻瓜式的操作门槛极低，不需要任何复杂的技巧就能喝到咖啡。
美式滴漏咖啡机的最大优点在于出品非常稳定，特别是在需要批量制作咖啡的时候。只要你能控制好咖啡粉的研磨度和粉水比例，它就能一直做出味道 consistent 的咖啡，非常适合对稳定性有要求的情况。
正是因为没有那层丰富的油脂，美式滴滤咖啡喝起来口感不够醇厚，缺少一种厚重感。对于喜欢浓郁、饱满口感的咖啡党来说，可能会觉得它喝起来稍微有点水，不如意式咖啡那么有满足感。
不过，美式滴滤机也有明显的硬伤。它完全无法制作浓缩咖啡，所以如果你是想喝那种浓郁的 Espresso 或者用它来做拿铁、卡布奇诺这些需要浓缩基底饮品，这机器就无能为力了。