压完之后，记得把滤盖边缘残留的咖啡粉敲掉，然后再压一次，这次在下压的同时，手腕可以水平旋转90度，这样能进一步确保粉层密实。最后清理干净滤盖周边的粉末，盖上滤盖，加水开机，蒸汽就会开始通过咖啡粉了。
摩宾咖啡机如何使用？
装好粉之后，可以轻轻平敲滤盖，目的是让里面的咖啡粉分布得更加均匀紧密。其实这也是为什么优质的意大利咖啡机通常采用较重的金属材质来做滤盖，就是为了更好地利用重力帮助粉层平整。
关于施力的技巧，建议大家使用大拇指下方的肌肉群来控制压力，这样更容易做到力度均匀。至于具体需要施加多大的压力，并没有统一的标准，这需要根据你使用的咖啡粉量和想要的浓度自己去慢慢摸索和掌握。
接下来就是关键的压制环节，要用专门的压棒把滤盖里的咖啡粉压实。在操作时要特别小心，尽量保持咖啡粉表面的水平状态，因为如果表面不平，后面高温蒸汽穿透时受力就会不均匀，影响咖啡口感。
第一步，往咖啡机的滤盖里装入咖啡粉，这时候要留意一下咖啡粉的量有没有超过盖子的水平线，如果不小心装多了，记得把多余的粉倒掉一些，保持在一个合适的范围内，这样后续的冲泡才会顺利。