家庭如何做不油炸的孜然羊肉空气炸锅版

烤到表面微焦时取出，趁热撒孜然粉和辣椒粉，喜欢蒜香的可以补点蒜末，最后淋半勺香油拌匀就能装盘。

空气炸锅调180度预热5分钟，烤盘底部铺上锡纸能减少清洗麻烦，羊肉平铺不要堆叠，烤制时间约5分钟，中途翻面更均匀。

注意羊肉切薄片比块状更容易熟透，如果喜欢嫩口感，可以在腌制时加少量淀粉或蛋清锁住肉汁。

羊肉最好提前腌制半小时左右，这样孜然香味才能渗透肉质，可以用料酒、生抽和少许盐抓匀静置。