空气炸锅的外观设计更像一个带抽屉的罐子，使用时需要拉开抽屉放入炸篮，食物在炸篮中被热风加热。而传统烤箱多为方正箱体结构，采用拉关门设计，内部空间由电热元件直接辐射热量。
两者的核心区别在于加热原理：空气炸锅通过顶部加热管产生热风，在密闭炸篮内形成高速循环气流，快速带走食物表面水分实现类似油炸的效果。普通烤箱则依靠电热管辐射热量，通过控制上下火温度均匀烘烤食物。
容量方面差异明显，空气炸锅的炸篮容量通常在2-5升之间，适合少量食材的快速烹制。家用烤箱容量普遍超过30升，能同时烤制多个蛋糕或整只家禽，更适合家庭多人用餐场景。