清洗红薯时千万不要削皮，带皮烤制才能保留住糖分。建议选择细长型的红薯，摆放时不要堆叠，确保每颗都能均匀受热，这样烤出来的成品表皮酥脆不发硬。
空气炸锅怎么用，可以做烤红薯吗？
不同尺寸的红薯需要调整时间：中等大小的建议190度烤20-25分钟，期间可以用筷子戳试软硬度。若发现上色过快，可以在最后5分钟调低10度防止焦糊。
空气炸锅操作其实很简单，关键是掌握温度和翻面的时机。比如烤红薯时，初次使用建议先预热3分钟，这样能让热风循环更充分，成品外皮会更酥脆。
带皮烤红薯会更香甜！把洗净的红薯整个放进炸篮，不用包锡纸，设置200度烤30分钟。过程中每隔10分钟翻动一次，这样受热更均匀，烤出来的糖心特别诱人。
空气炸锅附带有说明书的，可以先准备2根红薯，清洗干净后直接使用。如果红薯个头较小，第一遍烤制完成后直接取出即可，不需要二次烘烤。
使用空气炸锅时要注意分段控温：红薯第一次用200度烤25分钟后，取出过凉水再以180度复烤15分钟，这种冷热交替的步骤能让口感更软糯。