腌制是关键步骤，把调料和排骨抓揉均匀，至少腌制4小时，最好是放冰箱过夜。如果腌制时间长，盐分要稍微控制，尝一下咸度合适就行。之后把排骨里的葱段去掉，准备下锅。
蓝宝空气炸锅有什么食谱推荐吗
将处理好的排骨放入空气炸锅，如果炸锅小放了两层，烤的时间会稍微长一点。中途记得翻面，确保受热均匀。最后装盘撒上芝麻，这道菜就非常美味了。
最后一步是装盘享用，撒上一层白芝麻，排骨看起来更诱人，味道也更香。这道菜做出来的五香口味，老人和孩子都能吃，喜欢吃辣的可以另外配个干碟蘸着吃，非常灵活。
接着处理排骨，洗净并沥干水分。将刚才配好的所有调料加入排骨中，放上葱段，并过滤掉姜汁里的姜片。因为家人最近忌口不吃辣和蒜，所以我没加蒜和辣椒粉，建议大家也别加辣椒粉一起烤，容易糊，可以最后再撒。
首先准备700克排骨，配上2到3根小葱，姜汁40毫升，还有盐5克、糖6克、鸡精6到8克，酱油15克，十三香3克和胡椒2克，孜然粉可以根据个人喜好随意添加。制作时先泡姜汁，把碎姜片用热水泡出味，冷却后再用。
具体的烘烤温度和时间也很重要，设定200度先烤20分钟，然后翻面继续烤，直到总共烤了45分钟。如果你买的排骨比较少，只需要烤25分钟就够了。在最后两分钟的时候，撒上孜然粉提味。