使用油纸前需要放油吗？

油纸是加工纸的一种，用韧性强原纸涂上硅油制成，具备耐高温、耐折、防油防水的特性，厨房用途很广。

卷蛋糕时用油纸是因为它柔软，能配合擀面杖轻松操作，而锡纸材质太硬，无法替代油纸完成这个动作。

油纸其实根本不需要额外刷油，因为它表面经过硅油处理，本身就不粘，烤好的食物能轻松脱模取出。

不过也有特殊情况需要放油，比如为了不让油纸沾染灰尘，此时还是需要刷一点油来隔离灰尘。

之所以说油纸不用放油，是因为它的防粘性能很好，放入油纸后食物就不粘底，非常方便取出。