虽然空气炸锅号称健康少油，但它也有一些明显的缺点，比如烹饪容量较小。虽然机器外观看着不小，但一次能吃的食物量其实很少，不够家庭大聚餐使用。而且在耗时方面也比较长，比起传统油炸方式慢很多，不是很节省时间。
空气炸锅如何除油味和使用时需要放油吗？
这种形成的漩涡热流能够从360度全方位包裹并烘烤食物表面。这样的设计能让食物受热更均匀，最终呈现出类似油炸的金黄色酥脆外观和口感。简单来说，空气炸锅更像是一台小型的旋风烤箱，本质上是用热风代替热油来进行烹饪。
空气炸锅其实是不需要额外放油的，这算是它的一大优势。它不仅能做到无油烹饪，甚至还能在加热过程中把食物本身自带的多余油脂给逼出来。很多用户用完炸锅后，都会发现锅底会积下一层油，这证明了它确实能排出多余脂肪。
关于空气炸锅的工作原理，其实它并不是真正用油炸，而是用高温热风来烘烤食物。它是先将空气通过顶部的加热装置迅速升温，然后利用大功率风扇在炸篮内形成急速循环的热风。这些热风还会和炸篮内侧的特殊纹路相互作用，产生一种漩涡状的热气流。