可以按蔬菜的种类和颜色来摆放哦！比如叶菜类放一排，根茎类放另一排，这样既整齐又方便顾客快速找到想要的菜品，颜色搭配好看还能吸引眼球。
根据顾客需求摆放很重要，像土豆、洋葱、胡萝卜这些常用蔬菜放在显眼位置，大家来买菜时一眼就能看到，不用翻来翻去找半天，节省他们的时间。
季节变化时要及时调整菜品，春天多摆韭菜、菠菜这些新鲜绿叶菜，冬天换成白菜、萝卜这类耐寒蔬菜，这样顾客一眼就知道现在什么菜最应季，买起来更放心。
摊位特点也要充分利用，灯光暗的摊位把彩椒、西红柿这类颜色鲜艳的菜摆前面，空间小的摊位把大白菜堆两侧、小青菜码中间，这样既亮堂又能多摆货。
摆菜时得综合考虑摊位大小、蔬菜特性、顾客习惯这些因素，比如宽敞的摊位可以分更多品类区，窄小的摊位就把同类型菜叠放整齐，这样顾客逛着舒服，自然会多光顾。