想做蔬菜生意的话，先说小本的。如果你之前没有经验，可以先去一级市场了解价格，注意是了解价格而不是拿货，因为你也拿不到货，最小单位一卡板计。然后再去二级市场，每个环节差不多有30%的利润。市场多逛一逛，多问多看，大概知道什么好卖什么不好卖。建议前期做流通快的品类，避免压货，减少货损。熟悉市场之后，逐渐加宽品类，当然这期间要经常了解市场行情。
菜市场水果摊如何提升生意？想做蔬菜生意怎么入门？
有了主打产品吸引顾客，就要推出阶梯价格和质量的产品，逐步拉开价格空间，顾客买东西都会不自觉的朝着更贵一点更好一点去选。水果种类当然越丰富越好，考虑到菜市场面对的是普通消费者，不需要太高档的东西。接着就是口碑了，水果质量好，经常更换主打产品，服务做到位，回头客就会增加。最忌讳就是贪婪，以次充好，故意抬价，熟客生意靠的就是口碑。
菜市场里的水果摊想要提高生意，其实和商场里店铺做生意是一个道理，吸引人流是最重要的手段。首先需要一个良好的位置，不过在菜市场里，估计销售水果的都在一个区域，区别不会太大，人流相对稳定。位置固定后就要考虑方法，那些生意好的店铺，通常会有主打产品，要吸引人流就要推出主打产品，保证价廉物美，还要有低价产品，用低价来吸引人流，同时要做好宣传。
如果是做批发，建议从小本的做起。先选中品类，批发类品类前期不要做宽，后期也不要太宽。先做一级下面的二级批发商，转手批发的那种，积累资源，后期可以慢慢考虑单品做产地资源。如果存货量大，冷库可能也需要准备。要打通市场需求、供应链资源、物流、仓储各个环节。蔬菜水果生鲜品类非常辛苦，做好吃苦的准备，一级市场一般2点开市，二级市场一般4点开市，你得起早贪黑的做。
第三种销售方式是收购，如果蔬菜种植集中、区域广泛，会有专业收购蔬菜的收购商上门收购的。看好质量，谈好价格，直接采摘、过磅、装车，运到蔬菜批发市场批发给菜贩子，再由菜贩子拉回自己零售蔬菜的市场售卖。这几种方式各有特点，可以根据自己的实际情况选择合适的方式将蔬菜销售到菜市场。
水果的质量非常重要，要想有回头客，必须保证自己的品质。顾客花了那么多钱，买回去的水果质量好，那么他下次买水果的时候不说一直光顾你，但也不会不来你这买。在遇到顾客讲价还价的时候，必须和气，顾客就是上帝。如果顾客要求的价格低于进价，那么也就没必要卖了。每天可以推荐一些特价水果甩卖，能打响知名度，让大家知道这里确实比别的地方实惠。适当的也可以低价处理一些水果，让顾客一看就知道这类水果放的时间有点长，愿不愿意买就是顾客的事了。
有个朋友两口子做蔬菜批发，是二批商，虽然很累，但一年差不多挣40来万。还有一个朋友做零售的，开社区生鲜店，每天去市场扫尾货，因为尾货便宜，卖得也便宜，社区定位就是经济实惠，生意也不错。加上水果品类，一年也有40万左右。重点是要尽量避免压货，因为库损太高了，很多新手玩家光库损就亏得不行。
做水果小本生意确实需要先考虑风险。建议最好是租个小店面，虽然成本可能会高一点，但总比在市场里经常要搬货要好上不少。毕竟健康最值钱。水果的挑选一定要自己学会，还要选取比较老实的批发商。很多批发商很会来事的，看到你是新手就会骗你。就是一点小钱也是不小的损失。你可以到批发市场多观察一段时间，看看别人怎么挑水果，观察一下批发商的人品。
蔬菜销售到菜市场有几种方式。第一种是自产自销，有些农民是蔬菜种植大户，如果遇到蔬菜行情不好或者滞销了，就把采收后的蔬菜装运到城市的蔬菜市场自己售卖，这样价格会高点，对市民也实惠，减少了中间环节。第二种是批发，每个城市几乎都有大型蔬菜批发市场，像豆角、茄子、辣椒等蔬菜是分批成熟的，采摘以后有些农民不想自己售卖，可以拉到蔬菜批发市场自己批发，直接过给进货的菜贩子。
在经营水果摊方面，要尽量在不亏本的情况下为顾客着想。现在的人比较喜欢吃一些精致的、进口的水果，可以从这个方向下手，或者弄个团购什么的名目来打响人气。微信也要利用起来，天天坚持在微信那里做做推广，搞搞活动什么的。水果店的装饰布局也需要考虑几个方面：首先水果的放置一定要整齐，而且必须分类，大小也可以分类，那样顾客来挑选水果的时候就一目了然。其次就是店里的卫生状况一定要佳，不仅仅每天要打扫干净，而且还需要除蚊子飞虫之类的。