泡过水的糍粑能放冰柜冷冻吗

糍粑这种食品是将糯米蒸熟后捣烂制成的，通常是用石锤或者芦竹在石槽里捣成泥状制作而成的，不同地方可能用的工具略有差异，但本质上都是熟糯米饭制作的食物。这种类型的食物一般都可以统称为糍粑。

泡过水的糍粑是可以放进冰柜冷冻保存的，但为了保证口感和卫生，一定要先用保鲜袋将其严密密封好再放入冰箱。正常情况下，冷冻可以保存15天左右，春季是保存糍粑比较合适的季节，民间也有‘立春水泡糍粑’的说法。

糍粑主要流行于中国南方地区，像贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都能见到它的身影。其中以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，特别值得一提的是广西梧州的做法最为独特。