用什么工具刮鱼鳞最方便？

带鱼的鳞片又小又黏，通常刮起来特别麻烦。你可以尝试用80摄氏度的热水快速涮一下带鱼，然后立刻将其放入冷水中。拿出来后用布稍微擦拭一下，带鱼身上的鱼鳞就会自动脱落，变得干干净净。

如果不想动动手做工具，可以在刮鱼鳞时给冷水加点料。在放鱼的冷水中倒入两汤匙的食醋，让鱼在里面浸泡两个小时。时间到了之后，再用刮鳞刷轻轻一刷，鱼鳞就能很干净地脱落，省时又省力。

为了处理鲤鱼或青鱼这种大片鱼鳞的鱼，自己动手做一个刮鳞刷其实挺简单的。找一块顺手大小的木板，然后收集一些铁质的啤酒瓶盖，把瓶盖反面朝上钉在木板上，大概钉个三到五排就足够了。这样自制的工具刮起大鳞片来特别顺手。