炒好的芝麻倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散，防止余热把芝麻炒糊。等芝麻完全凉透之后，就可以把它们倒入料理机里，选择酱料档进行搅拌。
料理机怎么打芝麻酱？
将洗净的芝麻沥干水分，然后倒出晾干。接着把芝麻倒入锅中，使用中火进行翻炒。炒的过程中要一直关注，直到听到锅内有劈啪的响声，并且用手指能轻松捏碎芝麻时，就可以立即熄火。
在搅拌过程中，可以借助搅拌棒使得芝麻被轻松碾碎。第一次搅拌时间结束后，你会发现芝麻已经有酱料的状态了。接着进行第三次搅拌，结束后把边上的麻酱和中间的搅拌均匀。
准备500克白芝麻作为主料，辅料不需要添加其他东西。先把白芝麻倒入盆中，注入清水，仔细地把浮在水面上的芝麻全部去掉，这一步是为了筛选出饱满的芝麻并去除杂质。
再一次搅拌结束后，得到的就是非常细腻的芝麻酱。最后，将做好的芝麻酱倒入无油无水的瓶子里，放进冰箱冷藏保存，这样能更好地保持芝麻酱的风味和质地。