面包机 (第7页)

面包机做全麦面包为什么会缩小

使用面包机做全麦面包出现缩小现象，核心原因在于全麦粉本身缺乏足够的筋性。在发酵过程中，内部产生的气体会因为面团的支撑力不足而冲破面包表皮，导致气体泄漏，从而引起面包体积缩小。

这个牌子的小面包是真的，只是它走的是低调的发展路线。因为它没有做过什么铺天盖地的广告宣传，也没有借助明星效应来提升曝光度，所以在大众视野中就显得不那么出名，但它确实是实实在在生产出来的食品。

第一步需要先拆卸面包机内部发热管的固定螺丝，同时还要把下方的八颗螺丝也拧下来，只有完成这些步骤后，才能把桶形的内壳拆下来，这样才有机会检查机器内部的情况。

如果你动手能力比较强，可以按照拆卸步骤来操作。首先拆下原有的红色硅胶密封圈，它的下面还藏着一只垫圈和一只开口挡圈。这两件小零件，以及套在轴上的另外两只垫圈，都需要清洗干净并保存好，后面安装新件时会用到，千万别弄丢了。

面包机轴掉下来通常是因为轴的密封圈磨损了，你可以去五金店买一卷生料带。先剪下一小段生料带，仔细把它缠绕在轴的那个凹槽里面。

通常情况下，使用面包机烤吐司建议设定为180度的温度，烘烤时间控制在30分钟左右。这个基础参数适合大多数家庭面包机的标准功能，能够保证吐司受热均匀且色泽金黄，是入门者比较稳妥的选择。

咱们平时说的‘度’其实是千瓦时，也就是说1000瓦的电器用1个小时消耗1度电。你这个面包机只有400瓦，功率比较小，所以1小时下来耗电量就是0.4度，非常省电。

与此同时，开始制作椰蓉馅料，将蛋液和白糖先搅拌均匀，再加入椰蓉混合至完全均匀备用。待面团发酵完成后，进行排气处理，分成若干小块，放入吐司模具中进行第二次发酵。

最后，需要了解面包机的工作原理，面包顶部主要依靠顶盖金属铝反射的热量来烤出颜色。如果面团没有发酵到满桶的程度，表面受热就会很差，只能烤熟而无法上色，因此确保面团发酵充足是关键。

揉好的面团放回碗中，覆盖保鲜膜置于温暖处进行初次发酵，时长约1至2小时，待体积翻倍即可。取出后再次揉搓10到15分钟，分割成10到12个等份小球，为成型做准备。

最后，你也可以选择直接关机，等待几分钟让机器完全断电，然后再重新启动，通过重新开机来重置程序，从而达到取消运行的目的。

东菱面包机不搅拌时，第一步先检查面团是否放太多或太稠，也有可能是面包桶没放到位。记得先断电，把面团取出来，然后空载启动一下机器看看能不能转动。如果空转正常，那就适当减少面粉量，并确保面包桶卡槽位置正确，再重新试机。

面包机的内部空间相对比较小，导致水分不容易像在大烤箱里那样迅速蒸发散出去，所以水分残留多，成品就容易发粘，这一点和传统烤箱有很大区别。

在某些地区或老式叫法中，面包机也被俗称为拷箱，虽然这个名字听起来比较古老，但它指的就是这种用于烘烤面包的家用电器设备。

关于配料的添加时机，如果想要加入葡萄干或果仁，可以在面包机发出蜂鸣声提示的时候放进去。另外，面团的状态也很关键，不能太硬，搅拌成团后用手指摸一下，感觉软软的、只要不发粘就是合适的状态。

面团的状态对面包的熟成至关重要，如果面团没有充分发好，内部结构就不够蓬松，容易导致中间夹生。同时，烘烤时间的把控也很关键，时间不够自然无法彻底烤熟。另外，温度的... 更多

另外，功能方面要看是否支持自动投放酵母，这点非常省心。自动投放的效果还取决于温控，温控好的机器能精准感知温度，选择投放酵母的最佳时机，从而提升面包口感。凯伍德和... 更多

首先排除面团量过大的可能性，如果面团正常，请仔细检查面包桶的安装情况。很多用户容易忽略这一步，将面包桶放入主机后，必须按照顺时针方向将其拧紧，确保到位。如果安装松动，电机力量无法有效传递，就会出现看似卡住的情况。

另外，东菱面包机在福州的另一个售后网点位于台江区五一南路的大利嘉城A区4层102号，如果有需要也可以前往这里进行维修或咨询。

主要还得看损伤的具体程度，如果只是表面有一点点划痕，通常问题不大，但如果涂层脱落严重或者露出了底部的金属，那就存在安全隐患，建议停止使用或联系售后处理。