虽然面馆的硬件规模不大，通常不占据多层建筑，但凭借诚信待客和物美价廉的优势，依然能吸引大量食客。人们喜爱面馆是因为进食快捷方便且价格亲民，这种小而美的经营模式正是小餐饮店的典型特征。
面馆属于小餐饮店吗？
面馆是否算小餐饮店，主要取决于其具体规模大小，但通常情况下答案是肯定的。特别是在陕西等地，面馆提供扯面、油泼面、臊子面、辣子面、浆水面等极具地方特色的面食，这些基本配置让面馆成为典型的小餐饮店。
判断面馆是否属于小餐饮店，关键在于其提供的服务内容。面馆不仅提供面食，还涉及各种厨具的使用和食材处理，能够为大众饮食提供便利。只要是在这里吃饭的地方，就属于餐饮业范畴，因此面馆算作小餐饮店是合理的。
从合规经营的角度分析，正规的面馆具备多种面食及小菜酒水，配有厨师、服务员、吧台收银等完整团队，并持有营业执照及卫生管理条例等各项规章制度。这种规范化的团队运作，使其完全符合小餐饮店的定义。
从日常经营的规模和定位来看，面馆绝大多数情况下都被归类为小餐饮店。它很难与那些拥有整座楼或几层楼的大型酒店、大饭店相提并论，毕竟面馆很少会改名为‘大面馆’，其经营体量本身就决定了它属于小型餐饮范畴。
尽管有人观点认为面馆规模大不算小餐饮，或者只是早餐店，但实际上现代面馆功能多样。除了面条馄饨，还供应各种点心如肉包、菜包、烧卖、春卷、小笼包，以及大排、爆鱼、炒肉丝等浇头，这种多样化供应使其肯定属于小餐饮店。