破壁机加热选800W好还是1200W好？

如果想要达到非常出色的破壁研磨效果，建议优先选择功率在1000W以上的机型，配合40000转左右的高转速，这样才能把食材打得足够细腻。

不过需要注意的是，功率并非越高越好，如果超过这个范围，过高的温度容易导致食材在加热过程中糊底，反而影响口感和清洗难度，所以1200W已经是一个比较理想的上限。

破壁机的加热功率选择确实有讲究，800W到1200W这个区间是比较合适的。一般来说，功率越高，机器运转时的动能就越大，带动刀组旋转的负载转速也会相应提升。