破壁机是有煲汤功能的，所以完全可以炖鸽子汤。不过要注意破壁机的容量一般比较小，热饮大概一千四百五十毫升左右，也就是两大碗的量。如果是家里人多的情况，可能不够喝，最好用高压锅来煲汤。而且破壁机不能炒肉，所以只能清炖。人少的话用破壁机做鸽子汤是个不错的选择。
破壁机熬牛尾汤怎么做，可以做鸽子汤吗？
关于破壁机品牌，高比克的挺不错，质量有保障。你可以去高比克的企业店看看，跟客服报吾爱烘焙的暗号还能有优惠。不过买之前要想清楚是不是真的需要，不然可能就成了家里多余的摆设。其他品牌也可以看看，关键是选适合自己需求的。
用牛尾熬汤其实挺简单的，首先把四段牛尾洗干净，在沸水里焯个十分钟去血水，这一步很关键能去异味。焯好后冲洗干净，另起一锅水烧开后放入牛尾煮沸，然后放六七片姜和一些花雕酒提香。盖上盖子用中火沸腾十分钟，再调成小火慢慢炖三个小时。接着把西红柿和土豆切丁放进去，开大火煮沸后再转小火炖一个小时。最后加盐调味，再焖一个小时就可以喝了。这样做出来的牛尾汤非常浓郁，西红柿和土豆既能增味又能吸油，不用特意撇浮油。
破壁机打出来的东西是热的，因为它本身就自带加热功能。生产时已经设置好了加热模式，所以像打豆浆、米糊这些，打出来直接就能喝，又热又细腻。如果你不需要加热，可以按果汁模式，那样打出来就是冷的。这是破壁机的基本功能设计，不同模式对应不同处理方式。