把煎好的鱼块、姜片、蒜末和葱白一起倒入破壁机，加入1000克清水。盖紧盖子后选择鱼汤模式，按下启动键等待程序完成，整个过程大概需要20分钟左右。
志高破壁机如何制作鱼汤？
制作志高破壁机鱼汤需要准备一条900克左右的鲫鱼，搭配1000克清水（刚好淹没食材），再备上3片生姜、1根大葱、1粒蒜头，适量盐和香菜点缀。这些材料的比例会影响汤的鲜味，记得按量准备哦。
大葱只需要一根，洗净后切成两段，葱白部分用来熬汤，剩下的绿色葱叶留着最后撒在汤面上提味。记得把葱叶切成细丝，出锅时装饰会更美观。
先来处理配料部分，把生姜去皮切成薄片，大蒜拍碎后切末，香菜洗净切成小段备用。这三种香料能去腥增香，尤其是蒜末要切得细一些，这样能更好地释放香味。
程序结束后打开盖子，小心蒸汽烫手。把汤过滤到碗里，加入盐调味，撒上香菜段和之前切好的葱丝。如果喜欢更细腻的口感，可以把所有食材一起打成蓉再过滤，鱼骨的营养也会更充分释放出来。
处理鲫鱼是关键步骤，先把鱼头、鱼尾和鱼鳍全部切掉，然后将鱼身切成3厘米左右的段。用厨房纸吸干鱼块表面水分，锅里倒少许油烧热，把鱼块煎至两面微黄，这样煮出来的汤会更浓郁，还能去除腥味。