选灶具得看你的具体需求来定。比如你用的气源是什么，就买支持相应气源的灶具，你想烧煤的话那得买煤炭炉。还有材质方面，我个人用的燃气灶是304不锈钢的，炉芯是铝和铜搭配的，主要是担心生锈问题，以前很多炉灶就是因为生锈才报废的。
餐饮店灶具如何选择？价格一般多少
灶具有安全使用寿命的，国家标准规定是8年，千万不要超期使用。我以前做过灶具技术工程师，很多出事的案例都是因为灶具用了太久没有更换，所以这个期限一定要记住。
燃气灶的火力问题，得看能效。4.2kw只是消耗燃气所含的总能量，实际转化成热量的要看4.2乘以能效比。根据我的经验，能效超过百分之五十五的话4.2kw基本够家用，一般标了能效标签的产品都达标。但如果你想用熟铁锅玩爆炒，这个火力还差点，不用像饭店那种猛火灶，但起码再高个百分之十到二十，那就是家用顶级火力了。
灶具价格不好说死，我给个参考吧。我前不久翻新房子，在昆明跑了几个大型橱柜市场对比下来，建议去船房小区对面的西园路整体厨柜市场，价格比较实惠。橱柜价格得看板材和台面，烤漆板、防火板、实木板价位不一样，台面有人造石和不锈钢等选择，不同配置价格差别挺大的。
选择餐饮店灶具首先得搞清楚你家用的气源是什么。现在天然气用得最多，液化气和人工煤气也有不少人在用，这三种气源对应的灶具是不一样的，买错了就用不了，所以第一步先确认这个。
灶具面板这块我建议选不锈钢的。哪怕技术再高端的灶具，用久了也没法百分之百防止回火，一旦出现回火，玻璃面板就有爆裂的风险，而不锈钢面板就完全不用担心这个问题，安全多了。
灶具我建议到昆百大、国美、苏宁这类电器超市买，别在橱柜市场买。因为橱柜市场卖的有些灶具型号在电器超市根本找不到，商家说是灶具厂家专供橱柜市场的，实际上有些是下柜的型号，我当初定做橱柜差点吃了这个亏。如果你已经在电器超市看中了款式，在橱柜市场看到同型号且价格更低，对比之后可以放心买。
预算多少直接决定你能买什么档次的灶具。手头紧的话几百块也能买到，像万和、万家乐这些牌子就挺实在；预算到千元左右可以看看德意、樱花；如果资金充裕想用高端货，方太、老板、帅康这些品牌值得考虑。品牌机质量有保障，售后也跟得上，安全国标都执行得严格，用起来放心很多。