想要喝热牛奶，最方便的办法就是直接把袋装的牛奶扔进开水里泡着加热。这种方法操作简单，不用换容器，只要把牛奶袋浸泡在热水中一会儿，拿出来温温的就能喝了，特别适合懒人或时间紧张的时候使用。
喝牛奶怎么加热最好呢？
隔水加热虽然步骤稍微麻烦一点，但被很多人认为是保护营养最好的方式。把牛奶倒进杯子，放在热水里温热，不需要额外对水加热，还能根据个人喜好控制温度。虽然费点事，但能避免微波炉或锅煮导致的营养流失。
当牛奶加热到60到62摄氏度左右时，里面的蛋白质微粒会从溶胶变成凝胶，出现沉淀脱水现象。这时候如果继续加热到100度，情况会更糟。所以控制温度在温热即可，不要追求沸腾，这样才能保留牛奶原有的胶体状态和营养。
煮牛奶的时候要用旺火，千万别用文火慢慢熬。文火煮的时间太长，牛奶里的维生素和营养物质容易被空气氧化破坏，价值就大打折扣了。所以大火快煮是比较推荐的做法，但要注意不能煮过头。
微波炉加热是个很快速的选择，但要注意容器。最好把牛奶倒进陶瓷或玻璃杯里，千万别直接用袋子或盒子放进去，那样不卫生也不安全。设定中低火，250毫升的牛奶加热1分钟左右就差不多了，时间太久会破坏营养哦。
加热牛奶最怕的就是高温煮沸。一旦温度达到100摄氏度，乳糖就会焦化，牛奶变褐色还变酸，还会生成少量甲酸。这时候牛奶的色香味都变差了，营养价值也几乎没了，所以千万不要为了消毒而长时间高温煮。
用微波炉加热牛奶有个小缺点，就是受热可能不均匀。所以热好后喝之前一定要记得搅拌一下，让温度一致。这样喝起来口感更好，也不会因为某一口太烫而烫伤嘴巴，既保留了营养又保证了饮用体验。