如果你手里是生的中等大小红薯，也是可以处理的。洗净后直接放入微波炉，设定最高火加热16到17分钟。这种加工方式做出来的红薯，甜度往往比水煮的更高，香气更浓郁，吃起来软糯香甜，非常推荐尝试这种生烤的方法。
红薯可以用微波炉加热吗
红薯完全可以放进微波炉加热，这是因为红薯内部水分相对较少，而且表皮比较薄软。在加热过程中，它不会出现因为热胀冷缩而导致的爆炸现象，这一点比鸡蛋安全得多，所以不用担心会弄脏微波炉内壁。
操作方法其实很简单，先把红薯表面清洗干净，注意不用刻意擦干，保留外皮上的水分即可。接着用一张干净的纸巾将红薯包裹起来，放在微波炉的托盘上。先高火加热3分钟，中途翻面，再高火加热3分钟，这样烤出来的红薯口感干软，就像路边卖的烤红薯一样香。
注意不要直接把红薯裸露放在托盘上，那样会加速水分蒸发，导致烤出来的红薯变成又干又硬的红薯干，口感极差。正确的做法是包裹纸巾或装入食品袋，利用内部蒸汽循环，让微波分子从内部加热果肉，使其熟透且保持湿润。
如果是已经煮熟的红薯，只要不是泡在粥里那种烂糊状的，而是完整的块状，也可以用微波炉复热。建议用锡纸将红薯包裹好，确保不漏水，然后放入微波炉加热。因为熟红薯水分流失快，锡纸能锁住水分，加热时间短且能保持口感。