微波石斑鱼怎么做好吃

调酱料时用姜蓉和葱花混合细盐，再倒入植物油搅拌。注意要用筷子充分搅匀，让盐粒融化在油里，最后均匀铺在鱼身上，这样蒸出来的鱼肉才入味。

处理鱼的时候我习惯先把鱼彻底冲洗，摆放在盘里后让鱼身保持干爽。姜蓉要剁得细碎些，葱花则切成小段备用，这样调味料能更好渗入鱼肉里。

准备这道微波石斑鱼需要500克石斑鱼、10克姜、5克葱花、5克细盐和15克植物油。记得先把鱼处理干净，内脏和鱼鳞都要彻底清理掉，这样蒸出来的肉质才紧实。

喜欢原味的可以只放盐，但我觉得加点酱油会更香。家里有蒸鱼豉油的话，直接淋一勺在鱼身上一起微波，最后撒点新鲜葱花，味道和餐厅的一模一样。

封保鲜膜时要留个小口透气，我通常用叉子在膜上戳三个小孔。微波炉高火5分钟刚好，时间过长肉质会变柴，但如果是1斤以上的鱼可以多加热半分钟。