微波炉解冻其实是利用40%的功率来进行的，也就是说微波管并不是一直工作，而是一段时间内只有40%的时间在真正产生热量。简单来说，如果你设定了5分钟的解冻时间，实际上只有大约2分钟在加热，而剩下的3分钟是没有微波产生的，这种间歇性的工作方式就是解冻的基础。
微波炉是如何解冻食物的
具体来说，微波炉是按周期来控制加热的，例如一个周期为20秒。在这个周期里，它会先加热8秒，这时候你能听到继电器发出的嗒嗒声，且声音相对较大，说明微波管正在工作。随后会停顿12秒，虽然炉灯亮着、转盘也在转动，但没有微波产生，声音会变小，这就是暂停加热的过程。
那停顿的这12秒有什么作用呢？其实这是为了让食物内部的热传递得以进行。微波加热往往是从外部或表面开始，通过短暂的停顿，热量能够从已经加热的部分自然传导到温度较低的核心部分，这样能让解冻更加均匀，避免食物外面已经热了或者熟了，而里面还是冻结的状态。