第五类禁忌是草、柳、木、竹以及纸制品,虽然这些材料短时间加热似乎可以承受,但在长时间加热的情况下,容器容易被烧焦甚至起火,所以不建议使用。
微波炉专用锅能在明火上使用吗
微波炉专用的锅具通常是塑料制品或者玻璃制品,这些材质非常脆弱,绝对不能直接放在明火上加热,否则很容易熔化或者破裂,存在安全隐患。
第一类严禁使用的器皿是金属制品,比如铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅,微波无法穿透金属,且接触金属壁面会产生打火现象,这不仅损坏食物,更会严重损坏微波炉本身。
使用陶瓷碗加热时,碗体本身必须保持常温状态,如果在加热结束后立即倒入凉水,由于温差过大,陶瓷碗极易因为热胀冷缩而炸裂,造成烫伤或清理麻烦。
第三类不可使用的是耐热性差的普通塑料容器,这类容器无法承受微波加热产生的高温,容易变形或释放有害物质,因此绝对不能作为微波炉烹饪的器皿来使用。
第二类禁止使用的是漆器,因为漆器表面的漆料在高温下可能会发生剥落或熔化,这不仅会产生有害物质污染食物,还可能导致容器本身产生裂痕,影响正常使用。
如果不确定家里的陶瓷碗是否适合微波炉,可以尝试一个简单的测试方法:将空碗放入微波炉,用最大火力加热30秒,然后用手背轻触碗身,如果不烫手则说明可以使用。
第四类是不耐热的玻璃容器,当食物在烹饪过程中温度很高时,不耐热的玻璃容易因受热不均而破裂,此外,有机玻璃器皿也不宜放入微波炉中加热。
关于陶瓷碗在微波炉中的使用,虽然大部分陶瓷碗可以加热,但必须仔细检查边缘和表面是否有金属条纹或花边装饰,因为金属在微波环境下容易引发火花甚至火灾,导致危险。