微波炉和烤箱中低中高火有什么区别？

微波炉的火力调节一般分为高中低三档，智能型号会用百分比或数字直接显示功率等级。像常见的700W微波炉，高火对应100%功率，中火可能就是50%左右。

家用微波炉的腔体设计决定了它无法像烤箱那样均匀双面加热，所以用微波炉做烧烤类食物时，建议中途打开炉门给食材翻面，这样才不会一面焦糊一面生冷。

需要特别说明的是，某些高端嵌入式微波炉可能带有烧烤功能，但本质上仍是通过顶部发热管配合微波辅助，与真正具有独立温控的烤箱工作原理不同，使用时仍需注意翻面操作。

烤箱通常配备独立的上火和下火温控功能，能实现双面同时烘烤的效果。比如烤制肉类时可以单独调高上管温度，让食物表面更快形成焦香层。