最后一次拿出牛肉，这时候它应该已经软乎了，可以正常切块炒菜。不过要注意，这种解冻方式的牛肉温度会比冰箱里高一点，所以拿出来后最好立刻下锅烹饪，放久了容易滋生细菌或者变质，影响口感和安全。
用微波炉解冻牛肉的具体方法是什么
首先把冻得硬邦邦的牛肉从冰箱里请出来，准备一个干净的碗把它放进去。这一步很关键，因为直接放盘子里可能会漏汤，碗能兜住融化的水，保持微波炉内部清洁，同时也方便后续处理。
还有一种比较粗暴的方法，就是先把牛肉冲洗一下，然后放在瓷盆里。放进微波炉微波加热，但是时间一定要短，千万不要贪久。一旦感觉到肉解冻了或者水热了，马上取出来，把盆里的水倒掉，这样也能快速搞定下一顿的牛肉料理。
接着设置微波炉参数，火力请调到30%这一档，也就是解冻档。时间方面要看肉的重量，如果肉比较多，就设定五六分钟；要是只有一小块，三分钟就足够了。切记不要大火，不然外面熟了里面还是冰疙瘩。
时间一到，别急着拿出来炒菜，先暂停一下。把肉翻个面，让原本朝下的底部朝上，这样受热更均匀。然后再进微波炉，继续保持30%的火力再热三分钟，这第二步是为了确保内部彻底软化，没有硬芯。