提前将干蘑菇放入清水中浸泡是必要步骤，至少泡到菇体回软再搓洗。未经浸泡直接冲洗的话，沙粒容易卡在褶皱深处，特别是菌盖内侧的纹路。
东北干蘑菇洗几次还有沙子怎么清洗？
在1公斤温水里加25克白糖，将切好的蘑菇浸泡12小时。糖分能加速菇体吸水恢复弹性，同时糖水渗透作用会让烧煮后的菌菇带有自然回甘。
准备带孔的塑料筐和大盆水，水位刚好淹没蘑菇为宜。手持筐柄在水中快速画圈摇晃，利用离心力把缝隙里的沙粒甩出去，这个方法省时又高效。
清洗干蘑菇前可以先准备一盆清水，加适量食盐搅拌溶解，把蘑菇放进去浸泡一会儿再洗。顺着一个方向搅动水流，表面的灰尘杂质就能被带下来，尤其是比较脏的蘑菇这样处理效果更明显。
建议处理蘑菇时先把菌柄底部带沙土的硬蒂剪掉。这个部位特别容易藏污纳垢，即使用盐水浸泡也很难彻底清洁，而且人体消化系统难以分解这种硬纤维。
蘑菇表面自带黏液层，这是泥沙附着力强的主要原因。清洗时需要在水中加些食盐，通过渗透压作用软化黏液层，浸泡十分钟左右再搓洗会更省力。
可以试试用淘米水清洗蘑菇，把干蘑浸泡在淘米水里十分钟。淀粉颗粒能吸附细小沙粒，这种方法比单纯清水冲洗更干净，还能保留蘑菇的香气。