大家买商用洗碗机图的就是方便和自动化。其实操作跟洗衣机差不多，一般分为强洗、标准洗和冲洗这几个模式。你只需要把餐具放好，选个档位，机器就会按固定模式工作。
酒店商用洗碗机哪家好
酒店商用洗碗机种类挺多，得看实际需求。水槽式安装最简单，速度也快，还不占地方，很适合小团队用；台式的容量偏小，只适合两三人的小场合；嵌入式容量大但得提前规划，适合人多的大户；独立式虽然占地大，但容量超大，只是洗得慢点。
了解原理对选购有帮助。商用机主要是靠机械或电子控制电路，把自来水加压加热后，通过喷淋器高压喷出。因为反作用力，喷淋器会不断转动，从三维方向冲洗餐具，这样油脂粘度降低，能洗干净那些蒸鱼蛋或者煮牛奶留下的顽固污渍。
它没有那些复杂的程序指令，老人或者没受过培训的员工也能轻松上手。而且时间设置很方便，定好时到点自动停，不用人工干预，省时又省力，非常适合酒店后厨的高强度使用环境。
剩下的污物会沉到底部过滤器，脏水自动排走，最后还能靠余热烘干餐具。这种自动化设计确实比手洗效率高，不用人一直盯着。