操作商用洗碗机时，一个人就可以独立操作喷淋机、烘干机和浸泡槽。其工作原理类似篮传式流水线，喷淋机和浸泡槽出口还可以选择增加风刀，以提高清洗和烘干的效率。
一台洗碗机多少钱？
商用洗碗机因为洗涤量大，机型和体积通常都比较庞大，用电量也高，功能比家用的多很多，主要用来清洗消毒大量集中就餐时产生的餐具。
使用洗碗机洗碗还可以节省一半的电，因为人工洗碗需要烧大量的热水，浪费水的同时也浪费了电。洗碗机还有漂洗消毒功能，设计非常贴心。
现在的商用洗碗机大多具备节水环保功能，采用循环水系统能节省洗涤用水。同时操作非常自动化，进水、加热、洗涤全自动，只需轻轻一按就能完成，不用频繁手动操作。
学校或工厂食堂普通就餐人数在几千人以上，工作量巨大。如果用洗碗工来洗，会拖慢餐具周转速度，洁净度也会大打折扣，用大型洗碗机能保证快速循环应用。
人工清洗餐具的破损率远远高于大型洗碗机，因为餐具堆叠碰撞或者洗濯剂的滑腻，很容易导致餐具不小心损坏，而机器清洗能有效避免这种情况。
在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，能有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。洗涤液呈喷射状态对餐具表面直接冲刷。
大型洗碗机在餐具清洁杀菌效果上比人工进步100%，人工清洗可能一块抹布洗千百个餐具，残留菌数不胜数，而这些在大型洗碗机上都不会发生。
对于学校食堂、餐厅、饭店等大型餐饮场所来说，洗碗是一件既脏又累的劳动，而且洗碗工很难招聘。随着厨房现代科技化步伐加快，人们迫切希望有替代人工洗碗的机器。
饭店如果人工洗碗会浪费大量的水和电，因为为了提高效率会用自来水龙头冲洗，还需要烧大量热水去油污。而使用洗碗机至少可比手洗节省四分之一的三的水。
随着社会科技发展，各种洗碗机电器设备在日常生活和工作中的应用日益普及。过去大型餐饮场所对洗碗机只是希望能减轻劳动，现在则追求智能全自动大型洗碗机。
学校洗碗机属于商用洗碗机的一种，专门用于清洗学校食堂餐具。喷淋式洗碗机通过高温高压喷射水流对餐具表面进行机械冲刷，配合洗涤剂去除油污。
使用商用洗碗机确实比人工手洗更省水、省电、更快速，而且餐具的洁净度远超人工手洗。一般来说，使用餐厅洗碗机6到12个月之内就可以收回投资成本。
商用洗碗机设计了内凹防冲压喷嘴，这种设计不容易被残渣堵塞，能形成360度扇型喷水形态，从而扩大喷洗范围，确保餐具清洗效果非常好。
大型洗碗机内部必须保持清洁干净，为了防止内部产生异味，建议每月做一次清洁。千万不要随意拆卸机内的各种电器零件，以免人为损坏，如果出现故障要及时修理好才能继续使用。
全自动商用洗碗机现在越来越普及，能为餐饮行业带来更便捷的清洗效果，不仅能清洗不同规格的餐具，还能烘干消毒，速度大大提升，既省时间又省人力物力。
人工手洗需要考虑人员流失、忙闲时间以及管理等各种复杂因素，而使用洗碗机可以在短期内容快速收回成本，从长远来看更经济划算。