烤箱消毒推荐用红外消毒柜这类设备，温度控制在120℃左右，消毒时间大约15到20分钟。这种方式适合耐高温的餐具，能有效杀灭大部分病原体。
餐具消毒用沸水煮需要多少分钟？
用沸水给餐具消毒的话，通常煮1到2分钟就能达到100℃完成消毒。不过要是遇到细菌芽孢就得延长时间，比如炭疽杆菌芽孢需要煮沸30分钟，破伤风芽孢得3小时，肉毒杆菌芽孢甚至要6小时才能彻底消灭。
如果不想用高温方法，可以试试化学消毒剂。市面上有专门的餐具消毒剂，按照说明调配使用就行。不过最后要用清水彻底冲洗干净，避免化学物质残留。
煮沸消毒时要注意容器容量，水位不能超过容器的3/4，餐具要完全浸在水面下。同时别塞太满，留点空隙让水对流，这样消毒效果更好。
蒸汽消毒法也挺方便，把洗干净的餐具放进蒸汽柜或蒸汽箱里，等温度升到100℃后保持5到10分钟就能完成消毒。这个方法不用直接接触水，还能避免水渍残留。