180度沸水煮鸡蛋需要多少分钟？

开水煮鸡蛋大约6分钟即可食用，此时为溏心蛋，味道鲜美且营养保留最多，但不利于肠胃消化。

煮8分钟时蛋黄完全凝固，口感和营养平衡较好，但超过8分钟蛋白质会变差；若用180度沸水，4分钟即可煮熟。