蒸粽子需要用什么锅？

首先准备一口足够大的锅，在底部加入清水后架好蒸屉，注意水位不能超过蒸架底部，避免粽子被泡软影响口感。

需要注意火候控制，当水沸腾后开始计时，普通粽子蒸14分钟即可熟透，取出时要小心蒸汽烫手，建议用夹子辅助操作。

如果是速冻粽子则需要延长蒸制时间，保持大火持续加热20分钟以上，中途不要频繁开盖，这样能确保热量均匀渗透到糯米和馅料中。