刚烧好的热水其实不太适合直接用来烫鸡蛋。如果想做鸡蛋汤，正确的做法是把鸡蛋打到开水里，再煮2到3分钟才行。直接用开水烫鸡蛋达不到杀菌消毒的效果，人吃了以后可能会消化不良，影响身体健康。所以最保险的做法还是用开水煮或者蒸鸡蛋。
刚烧好的热水能烫鸡蛋吗？饮水机为什么有臭鸡蛋味？
鸡蛋煮了2个小时，水都熬干了，这种情况下的鸡蛋还是可以吃的。不过煮鸡蛋的时间会影响消化和营养。3分钟鸡蛋是微熟的，最容易消化，大约1小时30分钟就能消化完；5分钟鸡蛋是半熟的，消化需要2小时；如果煮沸时间过长，消化就要3小时15分钟了。煮鸡蛋最好凉水下锅，水开后煮5分钟，这样既能杀死有害致病菌，又能保存营养素。煮超过10分钟蛋白质结构会变紧密，变得不容易消化。
饮水机出现臭鸡蛋味主要是二次污染造成的。任何饮水机都有五个与外界相通的部分：两个龙头、进水口、空气口和排水口。空气中的粉尘携带大量微生物，随着空气进入饮水机，在空气口、储水箱、排气口这些地方形成死角，微生物在有空气和水的环境里快速繁殖，就会产生异味，也就是你说的臭鸡蛋味。
如果你有保温的饭盒或杯子，可以试试这个方法：把鸡蛋放进去，倒入烧开的热水，然后盖紧盖子焖大约5到8分钟。这样能让鸡蛋中心温度达到72度并维持3分钟，达到全熟的效果，相当于巴氏杀菌。平时用开水煮鸡蛋往往都煮过熟了，中心温度超过90度呢。
即热水龙头方面，恋尔这个牌子表现不错。它采用紫铜发热管，导热性更好，即开即用，使用方便快速。而且紫铜发热管的耐腐蚀程度为零，安全性较高。恋尔是清华园电器旗下的节能电热用具品牌，产品性能稳定，电热效率高，水电分离技术成熟，安全性有保障。