如果不想吃鸡蛋，可以试试虾仁蔬菜卷三明治。准备胡萝卜和黄瓜切成条，虾焯水煮熟后剥壳。面包片去掉边，用擀面杖压一下更容易卷。用保鲜膜垫底，依次放上面包、蔬菜条、虾和沙拉酱，然后像糖果一样卷起来，封口处可以抹点沙拉酱固定。最后斜切成两段，清爽不腻还很有嚼劲。
在家做三明治有哪些不加鸡蛋的做法？
早餐来不及做怎么办呢？分享一个简单的家庭三明治做法：先把鸡蛋煎到两面金黄，记得蛋黄也要煎熟。面包片稍微烤一下，表面微焦最好。火腿片也用小火煎热，然后把煎蛋和火腿片放到面包上，用刀斜着切开，再把两半重叠起来，这样一个简单又管饱的早餐就做好了，特别适合忙碌的早晨。
自己在家做三明治，吃着吃着就散了怎么办？其实有个小窍门：先把面包片加热一下，加热过的那一面再涂沙拉酱，这样粘合效果会好很多。因为店里的三明治通常有压制或包裹步骤，而且用料尺寸比较统一，所以更紧致。家里做的话，只要掌握面包加热这个技巧，就不容易散开了。
做三明治用什么油比较好呢？其实橄榄油、色拉油或者调和油都可以，看个人口味来选择。不过比较推荐用橄榄油，因为它富含单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化成分，营养方面更均衡一些，吃起来也更健康。