烤蛋糕或面包这类食物时，托盘的位置需要严格遵循菜谱指引。如果配方明确要求放上层，千万别自作主张调整到中层，这样会影响食物受热均匀度。有些需要底部着色的面包，必须放下层才能烤出漂亮焦糖色。
蒸蟹黄汤包讲究火候！包好的包子冷水上锅，中火蒸10分钟让温度慢慢上升。关火后必须焖5分钟再揭盖，这样面皮才不会回缩。蒸久了汤汁会漏，时间短了肉馅不熟，掐准时间才... 更多
所谓'免拆洗'油烟机并不是完全不需要维护，只是减少了深度拆洗的频率。日常还是需要定期清理油槽和更换滤网，否则吸力会明显下降，这个宣传概念消费者要理性看待。
