想要用打蛋器成功和面，首先得准备好电动打蛋器，并且最关键的是要配备专门用于和面的搅拌钩工具。这个配件通常在购买打蛋器的地方都能买到，是和面必不可少的工具。
200w打蛋机可以揉面吗
继续搅拌，整个过程中务必保持使用1档低速。打到5分45秒左右时，你可以尝试拉一下面团，这时候应该能扯出比较厚且结实的膜了，说明面筋开始形成，面团状态正在变好。
最后再给面团增加2分钟的搅拌时间，大约总共7分半钟左右，你会发现面团变得非常光滑，能拉出比较薄且有韧性的薄膜。达到这种程度，就说明面团已经完美和好了，可以停止机器进行操作。
接下来，将打蛋器调至1档，也就是最低速度档开始工作。低档位能让面团慢慢成型，避免高速搅拌导致面粉飞扬或机器过热。整个过程建议持续搅拌约2分59秒，此时面团虽然开始成团，但手感会比较粘。
需要注意的是，市面上常见的普通打蛋头只能用来打发鸡蛋或奶油，是不能直接用来和面的。只有换上那个专门设计的和面钩，才能在和面过程中有效拉扯面团，形成良好的筋度。
操作时，先将所有需要做成面团的材料放入搅拌盆中。建议用刮刀先将所有材料初步拌匀，特别是尽量去除干粉，这样后续机器和面时会更加顺手，不会出现干粉飞溅的情况。
200w的打蛋机完全可以用来和面，而且效果相当不错。它具备一机多用的功能，不仅能打发，在和面这个领域也能大展身手，非常适合家庭烘焙爱好者日常使用。