厨师机揉面包如何快速出手套膜？

当面团揉到10成筋度的时候，你会发现表面开始变得坑坑洼洼。这时候面团手感会很粘手，而且质地非常软。别着急，盖上保鲜膜让它进行一次发酵，等发酵完成后，就可以轻松拉扯出膜了。

关于厨师机揉面包出膜，第一步很关键，那就是在加入黄油后一定要用低速搅拌。这样能让黄油慢慢完全融入面团里，起到很好的润滑效果，之后面团的延展性就会变强，能拉得更长且不容易断裂。